100 Sure Smileys
Ca. hver 6. måned udgiver vi en bog med alle de værste kat. 4 smileys der er uddelt af fødevarestyrelsen. (find den seneste her)
Læs de nyeste historier herunder
Hygiejnekaos på Stop Stedet
På "Stop Stedet Pizza & Grill" herrskede der en helt særlig form for kaostyke den dag, fødevarestyrelsen besluttede at kigge indenfor. Inspektøren trådte ind og blev straks mødt af en forvirrende kakofoni af lyde. En opvaskemaskine brummede højlydt, mens stegefedt...
Spröd Cafes surmulede smileymærke
På Spröd Cafe herskede der en nervepirrende stemning. Et besøg fra Fødevarestyrelsen var nært forestående, og skrækbilleder fra tidligere kontroller med sure smileys og bødeforelæg hjemsøgte husets personale. "Vi har jo styr på det nu!" forsøgte den stressede kok,...
Elling Slagterforretning får sur smiley
I den hyggelige by Frederikshavn, hvor duften af friskt havvand plejede at blande sig med den lokkende aroma af nyrøget pålæg, havde en lokal slagteforretning for nylig fået en hilsen fra fødevarestyrelsen i form af en sur smiley. Bag disken stod den forbløffede...
Wintherriets sure smiley
I det pittoreske fiskerleje Esbjerg, hvor mågerne sang deres sarkastiske kor i baggrunden, var der røre i gaden hos det lokale madsted, Wintherriet. Inspektør Sørensen fra Fødevarestyrelsen havde nemlig aflagt dem et uventet besøg og efterladt en sur smiley som et...
Uhygiejne i Forsvaret Kantine
I Forsvarets kantinen på Ryvangs Allé 1 i København gik det ikke stille for sig en onsdag i maj. Fødevarestyrelsens skarpsyn var på besøg, og de grinede bestemt ikke. "Ulækkerhed!", brølede inspektøren, da de trådte ind i kølerummet. Sort og hvid skimmel dansede på...
Crazy Sushu: Fra sur til glad smiley
I det travle og eksotiske Crazy Sushi genlød latter og ske-klirren, indtil en useven rytme af dundrende trin brød ind. Det var Fødevarestyrelsens frygtindgydende inspektører, der havde indtaget deres lokale. "Sur smiley, din dummernik!" tordnede inspektøren med en...
Fire & Stone Aps: Fra sur smiley til sprød skorpe
I den hyggelige by Kolding var der engang en pizzaria ved navn "Fire & Stone", der var kendt for sine sprøde skorper og sprudlende drikkevarer... eller sådan var det i det mindste, indtil de fik en uventet gæst i form af den frygtede fødevarestyrelse. Da inspektørerne...
VACA Hellerup får sur smiley
I det hyggelige Hellerup slog fødevarestyrelsens inspektører til på det ellers så populære VACA. Men ak, VACA's rengøring var faldet på et tørt sted, og inspektørerne trak deres sure smil frem. "Under skabskølerne var der en regelret losseplads af snavs," erklærede...
Papay Shawarma: Inspektion med udfordringer
I hjertet af det livlige Vanløse stødte fødevaremyndighederne på en sjov og farverig madbod kaldet Papay Shawarma. Det var en travl morgen, og køen snoede sig ud på gaden, da inspektørerne gik ind i den lille boda. "God morgen, hr. Shawarma!" hilste inspektøren. "Vi...
Download bogen
“100 sure smileys” er ikke en kogebog. Det er heller ikke en hyldest til den gastronomiske perfektion. Nej, denne bog er en rejse ind i det kulinariske skyggespil, hvor køkkenets helte og heltinder snubler, hvor regler bøjes, og hvor konsekvenserne er mere end blot en dårlig anmeldelse.
Disse 103 fortællinger er født ud af de frygtede kontrolrapporter, der hvert år får det til at løbe koldt ned ad ryggen på mange restauratører over hele landet. Hver historie er inspireret af ét kontrolbesøg, hvor Fødevarestyrelsen har uddelt den ultimative straf: En sur smiley i kategori 4, (uddelt i 2024 marts, april, maj, juni eller juli).
Men bag hver sur smiley gemmer sig en menneskelig fortælling. Fortællinger om kokke, tjenere, ejere og leverandører, der alle har én ting til fælles: De har begået en fejl. Nogle fejl er små, andre er store. Nogle er utilgivelige, andre er bare uheldige. Men alle fejl har konsekvenser.