SKATTEKORTet
Hver måned opdaterer vi kortet, sådan du altid kan se hvilke madoplevelser der er tættest på dig, og finde de sure smileys.
Hver sur smiley på kortet repræsenterer en restaurant, hvor Fødevarestyrelsen har fundet kritiske fejl. Men bag hver smiley gemmer sig en menneskelig fortælling. Fortællinger om kokke, tjenere, ejere og leverandører, der alle har begået fejl med store konsekvenser.
Udforsk kortet, klik på de sure smileys, og læs de dramatiske fortællinger, der udspiller sig bag kulisserne. Få et unikt indblik i en verden, du normalt kun ser fra den anden side af bordet, og opdag, at der er mere ved en restaurant end blot maden på tallerkenen.
“From the moment you step through our doors, you’ll embark on a culinary journey through the heart of San Francisco. Each dish on our menu is a labor of love, carefully crafted to showcase the finest local ingredients and flavors.”
Bri Waller
Vores Historie
Men det, der altid har fascineret mig mest, er historierne bag kulisserne. De historier, der sjældent når ud til offentligheden. Historierne om de kritiske kontrolrapporter og de menneskelige dramaer, der udspiller sig bag restaurantens facade.
Inspireret af sure smileys besluttede jeg at skabe et “skattekort” over Danmarks restauranter. Et kort, der ikke kun viser, hvor du kan finde dit næste måltid, men også afslører de skjulte historier, der knytter sig til nogle af disse spisesteder.
Jeg bruger min erfaring og mit netværk i branchen samt AI til at indsamle og lave disse historier. Jeg har talt med kokke, tjenere, ejere og leverandører, der har delt deres oplevelser med mig. Jeg har læst rapporter og gravet dybt for at finde de mest dramatiske og interessante sager.
Resultatet er et kort, der er mere end blot en guide til restauranter. Det er et vindue ind i en verden, de fleste mennesker aldrig ser. Det er et skattekort, der afslører de skjulte skatte af menneskelige dramaer, fejltagelser og læring, der gemmer sig bag nogle af disse restaurantoplevelser.
Jeg håber, at dette kort vil give dig et nyt perspektiv på restaurationsbranchen. At det vil få dig til at tænke over, hvad der sker bag kulisserne, næste gang du spiser ude. Og måske vil det endda inspirere dig til at udforske nogle af de restauranter, du normalt ikke ville overveje, og opdage, at der ofte er mere til historien, end man umiddelbart tror.